написать письмо
Страна, которая производит пиво с содержанием 9,5% алкоголя, а затем употребляет его без алкогольных инцидентов, должна вызывать уважение. Бельгия такая страна. Ни в пятницу, ни субботу, в центре Бельгийского Leuven, Вы не встретите толпу подвыпивших людей. Гуляки, молодые и старые, пьют и танцуют в барах до рассвета. Либо это, либо они просто приобрели иммунитет к алкоголю.
Все это лежит в основе стремления бельгийского мастера-пивовара, Joris Brams, по восстановлению одного из давно потерянных пивных рецептов.
Brams, родом из Leuven, был вдохновлен рецептом пива, которое варилось монахами 12-ого века в аббатстве Heverlee на протяжении всего Средневековья и стало излюбленным напитком местных жителей. Его производство прекратилось в конце 16 века и рецепт был забыт на протяжении более 300 лет.
Местный пивовар, работая в тесном сотрудничестве с монахами, использовал архивы, описывающие вкус и методы производства пива, чтобы вернуть его к жизни.
В результате получилось сбалансированное, легкое пиво с 4,8% процента алкоголя, но в соответствии с девизом аббатства «Ne Quid Nimis», что в буквальном английском переводе означает «ничего лишнего».
Производство пива занимает больше времени, чем некоторые известные бельгийские бренды. Это смесь солода и кукурузной мезги с отчетливо горьким ароматом хмеля Saaz, для создания освежающего, слегка горьковатого привкуса.
«Методика пути его создания говорят о бельгийском внимании к деталям, когда дело доходит до производства пива», сказал Joris.
Посетители парка аббатства, которое в настоящее время находится в стадии ремонта, могут заказать «настоящее пиво», вместе с другими Бельгийскими «классическими» продуктами в специальных пивных барах и ресторанах аббатства.
