написать письмо
Действительно ли люди чувствуют разницу между безалкогольным и алкогольным пивом? Какое это имеет значение для пивоваров? На такие вопросы попытались ответить Голландские ученые из Wageningen университета и научно-исследовательского центра.
Безалкогольное пиво было подано участникам проекта в два этапа.
В первом случае, никаких упоминаний, про безалкогольное пиво, не было и все участники, высказались о пиве как о хорошем и качественном продукте.
Во втором случае, когда участникам предложили осушить бокал с надписью «безалкогольное пиво», лестных комментариев было намного меньше.
«Это реакция на название продукта, а не на вкус безалкогольного пива» - сказали ученые.
По мнению участников они не испытали чувства радости, хорошего настроения и любви, когда пили пиво с надписью безалкогольное. С другой стороны, испытали чувство выполненного долга, когда пили «слабоалкогольный» напиток, который им подавали.
«Положительные эмоции были связаны с пивом, как с алкогольным продуктом» - констатировали исследователи.
Ученые пришли к выводу, что безалкогольное пиво должно быть самостоятельным продуктом, а не его заменителем. Если изменить название безалкогольного пива, будет получен положительный эффект и подход к выбору данного продукта изменится, что поможет пивоварам увеличить продажи в данном сегменте.
Ученые намерены предоставить результаты исследований ведущим Пивоваренным компаниям для учета результатов в развитии их стратегий и маркетинговых исследованиях.
