Пивной охладитель - важнейший элемент оборудования точек продаж разливного пива. Пиво, проходя из кеги к пивному крану через пивоохладитель, охлаждается до оптимальной температуры, позволяющей в полной мере насладиться вкусом янтарного напитка. Предлагаем ознакомиться с нашим ассортиментом надстоечных и подстоечных охладителей пива.
Надстоечные охладители пива (например, Спутник) более компактны, полностью монтируются на барной стойке, стоят дешевле, но и имеют существенно меньшую производительность. Надстоечные охладители не требуют установки пивной колонны, пиво разливается непосредственно из охладителя.
Подстоечные охладители пива (например, Тайфун 220) более производительны, монтируются в удобном месте под барной стойкой. При этом для розлива пива используются стильные пивные колонны, которые можно подобрать с учетом интерьера заведения выбрав из ассортимента металлических или керамических колонн.
Зачем нужны пивные охладители и принцип их действия.
Пивоохладитель представляет собой аппарат компрессионного
типа. Его задача – не допускать нагрева разливаемого напитка,
поддерживать и при необходимости снижать его температуру в пределах
+4..+8°С.
Если температура напитка будет более высокой – повышается его
пенообразование, если более низкой – пострадают его вкусовые качества.
Принцип
действия охладителя пива такой же, как и у других охлаждающих приборов, будь
то холодильник или кондиционер. Хладагент циркулирует между
компрессором и испарителем, но охлаждается не воздух, а вода, в которой
размещен змеевик с напитком. Весь процесс охлаждения контролируется
терморегуляторами, режим которых устанавливается в зависимости не только
от времени года, но и от климатической зоны, где находится торговая
точка.

Правильная эксплуатация пивного охладителя – залог его долгой службы.
- Самое главное – это правильно разместить охладитель пива.
При его установке следует помнить о том, что между ним и, например,
стеной, нужно оставлять зазор в 10-15 см. Также нельзя помещать рядом с
вентиляционными решетками коробки и иные предметы, которые могут
воспрепятствовать нормальной циркуляции воздуха, вызвать перегрев
оборудования, а, следовательно, и его скорый выход из строя.
- Не
стоит экономить место. Нельзя помещать пивные кеги вплотную к
охладителю, от тепла которого пиво в кегах нагревается. Как следствие –
теплое пиво поступает в компрессор, а он, для того, чтобы охладить его,
начинает работать еще интенсивнее, вырабатывая еще больше горячего
воздуха, который снова нагревает кеги и пиво внутри. Получается такой
бесконечный «порочный круг», разорвать который можно очень легко –
отодвинуть кеги от пивоохладителя.
- Следуйте инструкциям. Не надо устанавливать режим работы пивных охладителей,
который не соответствует климатическим условиям или времени года, иначе
в результате можно получить эффект переохлаждения – вместо пива из
кранов будет литься только пена.
- Следите за уровнем воды. Если воды нет или недостаточно, то есть два варианта развития дальнейших событий: в лучшем случае, охладитель пива просто перестанет работать, пока не зальете воду, в худшем он полностью выйдет из строя и потребуется замена этого элемента.
- Применяйте только подходящие удлинители. Если к удлинителю, рассчитанного на 800-900 Вт, подключить 2-3 охладителя пива
мощностью по 500 Вт каждый, то результат будет плачевным. Скачки
напряжения, выход аппаратов из строя, дорогостоящий ремонт или покупка
нового оборудования. Сюда можно отнести также и необходимость
заземления, и достаточное сечение провода удлинителя. Если пренебречь
этими правилами, то последствия будут такими же, как описаны выше.
- Обучайте
персонал. Производители, которые занимаются изготовлением пивного
оборудования, предполагают, что работать с ним будут обученные люди,
которые знают и помнят о правилах его эксплуатации, неукоснительно их
соблюдают. Вверяя дорогостоящее пивное оснащение неквалифицированному
сотруднику, вы рискуете понести значительные финансовые расходы по
причинам, о которых мы написали выше.
- И только придерживаясь правил эксплуатации пивоохладителей, вы можете рассчитывать на их надежность, долговечность и эффективность работы.